Julien, cuisinier, est à l'hôpital au chevet de son père mourant, qui lui a transmis son amour pour la cuisine. Julien se souvient de son enfance, de son admiration pour son père et de son parcours difficile pour devenir lui aussi cuisinier malgré l'opposition inexplicable de son père pour ce choix. Un livre chaleureux, de lecture facile, des personnages tous attachants, qui s'aiment malgré les blessures, un livre peut être un peu trop rempli de bons sentiments.
Mais à la relecture, il y a beaucoup plus. A chaque page on savoure les recettes de ce livre de cuisinier, le goût du mot juste et précis pour qualifier des gestes nécessaires, le "tour de main", le respect des bons produits, des plantes et des animaux. On se surprend à rêver sur ces plats simples, mijotés, qui rappellent l'enfance. On aime ce père et ce fils cuisiniers exigeants, leur famille d'adoption, et ce cahier de recettes disparu.
La cuisine, ses secrets, et les mots pour la faire vivre ! Un vrai livre de confinement finalement ! ...
M.P Vellard